Legado do Zeca M de Moina DOC Douro Branco 2022

Vinha

Vinha nova única plantada em altitude. De baixa produção e plantada com as castas Viosinho, Rabigato e Alvarinho. Exposição Norte.

Prova

Cor amarela citríca.
Extremamente perfumado, com aroma a fruta branca e ligeira flor de laranjeira.
Na boca é envolvente com extrema frescura no palato, terminando com mineralidade.

Vinificação

A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 2ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, sujeitas a prensagem directa de cacho inteiro, realizando-se posteriormente o processo fermentativo ao longo de 20 dias. Seguiu-se estágio em Inox ao longo de 6 meses.

Harmonização

Um vinho de enorme aptidão gastronómica com largo espectro de harmonização para carnes brancas, frutos do mar, mariscos, peixe, queijos, saladas, sushi, cozinha oriental/exótica e pratos vegetarianos.