Adiante Que… DOC Douro Tinto Reserva 2019

Vinha

Mistura de vinha velha com várias castas da região: Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Francisca, Tinto Cão, Sousão e Vinha Velha.

Prova

Nariz fresco, complexo e delicado. Aroma com cereja negra, framboesa, ameixa, chocolate e suaves balsâmicos.

Boca fresca, intensa, potente e polida, com frutado exótico e um longo e persistente final.

Vinificação

Colhidas à mão em caixas de 15kg, as uvas foram desengaçadas e seguiram para o Lagar, onde foram suavemente pisadas ao longo de vários dias até ao final da fermentação alcoólica.

Seguiu-se um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225L, sendo o vinho posteriormente engarrafado.

Harmonização

Um vinho de enorme versatilidade gastronómica, desde pratos de peixes mais complexos; carnes vermelhas e de caça e queijos de pasta mole e curados.