Legado do Zeca Curtimenta DOC Douro Branco 2020

Vinha

Vinha velha única, de baixa produção e unicamente com castas autóctones do Douro, com mais de 30 castas diferentes. Exposição Norte, vinha de altitude.

Prova

Cor amarelo âmbar. Aroma concentrado de fruta branca madura e pêssego, com elegantes notas de loureiro e gengibre envoltas em notas balsâmicas. Na boca é envolvente com muita textura e salinidade vincada, terminando com um final delicado, prolongado e de extrema complexidade

Vinificação

A vindima decorreu em condições atmosféricas ideais, na 1ª semana de Setembro. As uvas foram devidamente selecionadas, e o processo fermentativo com controlo de temperatura decorreu ao longo de 20 dias em maceração pelicular sujeito a curtimenta total. Seguiu-se um estágio em barricas de carvalho francês usadas ao longo de 18 meses.

Harmonização

Um vinho de enorme aptidão gastronómica com largo espectro de harmonização para pratos estruturados na sua confeção, ou queijos e enchidos sujeitos a longa cura.